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株式会社オールアバウトライフワークスは9日、「日本食」をキーワードにした訪日外国人向けの講師紹介サービスを新たに開始すると発表した。

紹介する日本食の講師第一弾は「デコ巻き寿司」だ。日本を訪れる外国人旅行者向けに、全国の日本デコずし協会公認インストラクターによるデコ巻き寿司レッスンを全国19の都道府県で開始する。

そのために同社は、自社が運営する日本デコずし協会を通じ、株式会社ヒューマンビークルが運営する「Visipa!（ビジッパ）」と連携して特設サイトを開設した。サイトのテーマは「デコ巻き寿司で世界とつながる」だ。

「Visipa!」は訪日外国人と日本人をつなぐマッチングサイトで、さまざまな日本文化体験プログラムを提供してきたノウハウがある。今回のデコ巻き寿司レッスンにおいても、予約から受講料金の決済までを同サイトがサポートする。

「デコ巻き寿司」とは、断面に花などさまざまな図柄が出るように巻いた見た目も楽しい巻き寿司だ。もともとは千葉県の郷土料理として親しまれていたが、断面に出てくる図柄をさらに現代的にアレンジしたものを「デコ巻き寿司」と呼んでいる。

寿司は言うまでもなく世界中に広まっている日本食だが、にぎり寿司ではなく巻き寿司であることや、見た目の美しさや楽しさが目新しい「デコ巻き寿司」は、訪日外国人にとっても人気のメニューだ。

同社では「デコずし」だけでなく、今後もさまざまな日本食を通じて同様の取り組みを拡大し、世界に向けての日本の食文化の価値向上に貢献していくとしている。

（画像はプレスリリースより）

外部リンク

株式会社オールアバウトライフワークスプレスリリース
http://corp.allabout.co.jp/corporate/press/