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タキイ種苗株式会社は、20～50代の在日外国人218名を対象に、『日本の食文化に関する意識調査』を実施し、2月8日に結果を発表した。「日本食の素晴らしいと思うところ」について聞いたところ、第1位は「食材が新鮮（72.0%）」、第2位は「食材が安全（66.5％）」、第3位は「盛り付けが美しい（49.5％）」、第4位は「魚介類が美味しい（49.1％）」となった。食材の新鮮さや安全性に特に高い評価が集まった。

「好きな日本食」について尋ねると、第1位は「寿司（78.4％）」、第2位は「天ぷら（61.9％）」、第3位は「刺身（57.8％）」だった。前述の食材の新鮮さや安全性に通ずるものがある。

一方、「嫌いな日本食」についても尋ねている。在日外国人が最も苦手なのは「納豆（41.3％）」、次いで「ホルモン（36.7％）」、「生卵（30.3％）」という結果となった。

「驚いた日本の野菜」では、「ごぼう（28.0％）」と「ゴーヤ（26.1％）」が特に支持を集めた。ごぼうに土がついたまま売っていることや、ゴーヤの苦みに驚いたという声が聞かれた。

また「自分の国よりも美味しいと思う野菜」について、トップ3は「トマト（32.1％）」、「かぼちゃ（28.4％）」、「さつまいも（22.0％）」となった。特にトマトの甘さや種類の多さを称賛する意見があった。

（画像はプレスリリースより）

外部リンク

タキイ種苗株式会社　プレスリリース
http://prtimes.jp/main/html/